Śniadaniowy chlebek bananowy

To, że przepis na chlebek bananowy pojawia się na Kuchennym Kredensie jest zaskoczeniem właściwie dla mnie samej. Zaskoczeniem, a właściwie takim „pstryczkiem w nos” od losu i potwierdzeniem słynnego porzekadła, że nigdy nie mówi się w życiu „nigdy” bo w najlepszym wypadku wyjdziemy na osoby niesłowne. Spieszę już jednak wyjaśnić dlaczego.

Myśl o założeniu bloga kulinarnego kiełkowała w mojej głowie właściwie od kilku lat. Dojrzewała sobie spokojnie karmiona zamiłowaniem do dobrego, domowego jedzenia ale jednoczenie sumiennie odpychana na bliżej nie sprecyzowane „później”. To „później” wynikało nie tylko z dostatku innych zajęć w życiu oraz zwykłego, ludzkiego lenistwa i opieszałości w podejmowaniu jakichkolwiek nadprogramowych czynności wymagających wysiłku ale również z przekonania, skądinąd jak najbardziej słusznego, że blogów kulinarnych przypadających na jednego polskiego obywatela jest już pod dostatkiem i to z pewnością prowadzonych przez osoby znacznie bardziej w tej dziedzinie kompetentne niż ja.

O tym w jakim celu Kuchenny Kredens powstał pisałam więcej w zakladce O mnie – o czym jednak nie napisałam to to, co sprawiło że chciałam to miejsce stworzyć pomimo tej właśnie ogromnej liczby blogów o podobnej tematyce. A jednym z takich bodźców był właśnie…. chlebek bananowy. Otóż przeglądając strony internetowe w poszukiwaniu kuchennych inspiracji, gdy sama bloga jeszcze nie miałam po wejściu na niemal każdą witrynę moim oczom ukazywał się właśnie chlebek bananowy. Wypiek bardzo smaczny, prosty, ekonomiczny – wszystko pięknie ale żeby tak na każdej stronie? Na chlebek była chyba po prostu w tamtym momencie „moda” ale właśnie ta bądź co bądź wtórność przepisów i stety-niestety faworyzowanie coraz częściej receptur zza oceanu (nie rzadko wymagających wydania małej fortuny na wymyślne, egzotyczne składniki) kosztem tradycyjnych a coraz mniej już znanych polskich dań spowodował, że zdecydowałam się stworzyć swoje własne miejsce w sieci, gdzie chlebka bananowego nie będzie.

Myśli tej się w miarę konsekwentnie trzymałam, choć sama taki chlebek regularnie co kilka tygodni piekę zwłaszcza w sytuacji gdy mamy w domu nadprogramowe ilosci bananów, które niekoniecznie chcemy zjeść w postaci surowej a ja nie znoszę wprost wyrzucać jedzenia zwłaszcza mając świadomość, że kilka takich owoców można w kilka chwil przekształcić w pyszny, śniadaniowy wypiek wypełniający cały dom słodkim zapachem bardziej intensywnym niż jakakolwiek zapachowa świeczka. Przyznam, że jest to dla mnie również fantastyczna alternatywa dla kanapek w dni kiedy śniadanie musi być szybkie. Kilka kromek upieczonego poprzedniego dnia chlebka zapewni wówczas wraz z kubkiem kawy pyszne i syte śniadanie.

Tym co szalę ostatecznie przeważyło były pytania dwóch moich koleżanek o mój przepis na ten wypiek, dla jednej z nich bowiem wypróbowanie niedawno receptury z Internetu skończyło się bowiem spektakularnym zakalcem i zepsutym humorem na caly wieczór. I tu właśnie powraca problem z ilością przepisów na konkretne, aktualnie modne danie – zwłaszcza takie, którego korzenie na pewno nie mają nic wspólnego z Europą środkowo-wschodnią. Jeśli podejmujemy się takiego wypieku po raz pierwszy to skąd u licha z tych setek przepisów w sieci mamy wybrać ten dobry? Problem jest przynajmniej mniejszy w przypadku polskich, tradycyjnych dań – większość z nas kojarzy jaka powinna być konsystencja ciast, jak zamarynować mięso czy jak opanierować kotleta a nawet jesli nie wiemy – wystarczy zapytać babci, mamy czy starszej sąsiadki. Te kulinarne nowości jednak… no tu już wkraczamy na cienki lód. A sama z doświadczenia wiem, że niewiele rzeczy w życiu potrafi tak skutecznie popsuć humor jak zmarnowane składniki, czas i co najgorsze – nadzieja na pyszne jedzonko, która kończy się fiaskiem. 

Z tego też względu zdecydowałam się jednak złamać swoje postanowienie i pomimo setek przepisów w Internecie na chlebek bananowy, udostępnić również ten mój, sprawdzony. Pomimo nazwy i tego, że wspominam o nim przy okazji śniadań spieszę również sprostować, że równie dobrze sprawdzi się on w roli ciasta-deseru. Wbrew nazwie bowiem wypiek z tego przepisu jest takim właśnie czymś pomiędzy pieczywem a ciastem – zapewniam jednocześnie, że jest naprawdę pyszny, szybki i niesamowicie wprost aromatyczny.