10 Desery/ Śniadania

Śniadaniowy chlebek bananowy

chlebek bananowy

To, że przepis na chlebek bananowy pojawia się na Kuchennym Kredensie jest zaskoczeniem właściwie dla mnie samej. Zaskoczeniem, a właściwie takim „pstryczkiem w nos” od losu i potwierdzeniem słynnego porzekadła, że nigdy nie mówi się w życiu „nigdy” bo w najlepszym wypadku wyjdziemy na osoby niesłowne. Spieszę już jednak wyjaśnić dlaczego.

Myśl o założeniu bloga kulinarnego kiełkowała w mojej głowie właściwie od kilku lat. Dojrzewała sobie spokojnie karmiona zamiłowaniem do dobrego, domowego jedzenia ale jednoczenie sumiennie odpychana na bliżej nie sprecyzowane „później”. To „później” wynikało nie tylko z dostatku innych zajęć w życiu oraz zwykłego, ludzkiego lenistwa i opieszałości w podejmowaniu jakichkolwiek nadprogramowych czynności wymagających wysiłku ale również z przekonania, skądinąd jak najbardziej słusznego, że blogów kulinarnych przypadających na jednego polskiego obywatela jest już pod dostatkiem i to z pewnością prowadzonych przez osoby znacznie bardziej w tej dziedzinie kompetentne niż ja.

O tym w jakim celu Kuchenny Kredens powstał pisałam więcej w zakladce O mnie – o czym jednak nie napisałam to to, co sprawiło że chciałam to miejsce stworzyć pomimo tej właśnie ogromnej liczby blogów o podobnej tematyce. A jednym z takich bodźców był właśnie…. chlebek bananowy. Otóż przeglądając strony internetowe w poszukiwaniu kuchennych inspiracji, gdy sama bloga jeszcze nie miałam po wejściu na niemal każdą witrynę moim oczom ukazywał się właśnie chlebek bananowy. Wypiek bardzo smaczny, prosty, ekonomiczny – wszystko pięknie ale żeby tak na każdej stronie? Na chlebek była chyba po prostu w tamtym momencie „moda” ale właśnie ta bądź co bądź wtórność przepisów i stety-niestety faworyzowanie coraz częściej receptur zza oceanu (nie rzadko wymagających wydania małej fortuny na wymyślne, egzotyczne składniki) kosztem tradycyjnych a coraz mniej już znanych polskich dań spowodował, że zdecydowałam się stworzyć swoje własne miejsce w sieci, gdzie chlebka bananowego nie będzie.

Myśli tej się w miarę konsekwentnie trzymałam, choć sama taki chlebek regularnie co kilka tygodni piekę zwłaszcza w sytuacji gdy mamy w domu nadprogramowe ilosci bananów, które niekoniecznie chcemy zjeść w postaci surowej a ja nie znoszę wprost wyrzucać jedzenia zwłaszcza mając świadomość, że kilka takich owoców można w kilka chwil przekształcić w pyszny, śniadaniowy wypiek wypełniający cały dom słodkim zapachem bardziej intensywnym niż jakakolwiek zapachowa świeczka. Przyznam, że jest to dla mnie również fantastyczna alternatywa dla kanapek w dni kiedy śniadanie musi być szybkie. Kilka kromek upieczonego poprzedniego dnia chlebka zapewni wówczas wraz z kubkiem kawy pyszne i syte śniadanie.

chlebek bananowy przepis

Tym co szalę ostatecznie przeważyło były pytania dwóch moich koleżanek o mój przepis na ten wypiek, dla jednej z nich bowiem wypróbowanie niedawno receptury z Internetu skończyło się bowiem spektakularnym zakalcem i zepsutym humorem na caly wieczór. I tu właśnie powraca problem z ilością przepisów na konkretne, aktualnie modne danie – zwłaszcza takie, którego korzenie na pewno nie mają nic wspólnego z Europą środkowo-wschodnią. Jeśli podejmujemy się takiego wypieku po raz pierwszy to skąd u licha z tych setek przepisów w sieci mamy wybrać ten dobry? Problem jest przynajmniej mniejszy w przypadku polskich, tradycyjnych dań – większość z nas kojarzy jaka powinna być konsystencja ciast, jak zamarynować mięso czy jak opanierować kotleta a nawet jesli nie wiemy – wystarczy zapytać babci, mamy czy starszej sąsiadki. Te kulinarne nowości jednak… no tu już wkraczamy na cienki lód. A sama z doświadczenia wiem, że niewiele rzeczy w życiu potrafi tak skutecznie popsuć humor jak zmarnowane składniki, czas i co najgorsze – nadzieja na pyszne jedzonko, która kończy się fiaskiem. 

Z tego też względu zdecydowałam się jednak złamać swoje postanowienie i pomimo setek przepisów w Internecie na chlebek bananowy, udostępnić również ten mój, sprawdzony. Pomimo nazwy i tego, że wspominam o nim przy okazji śniadań spieszę również sprostować, że równie dobrze sprawdzi się on w roli ciasta-deseru. Wbrew nazwie bowiem wypiek z tego przepisu jest takim właśnie czymś pomiędzy pieczywem a ciastem – zapewniam jednocześnie, że jest naprawdę pyszny, szybki i niesamowicie wprost aromatyczny.

Chlebek bananowy
Write a review
Drukuj
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania/pieczenia
60 hr
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania/pieczenia
60 hr
Wersja na oleju (lżejszy wypiek bardziej w formie ciasta niż chlebka)
  1. 200 g (1,5 szkl) mąki
  2. 1/2 szkl oleju
  3. 4 dojrzałe banany
  4. 1 łyżeczka sody
  5. pól szkl cukru
  6. szczypta soli
  7. 2 jaja (lub 1 XL)
  8. dowolne dodatki - mak, orzechy włoskie lub pekan, suszona żurawina, rodzynki, cynamon, kawałki czekolady itd.
** POLECAM ** Wersja na maślance (bardziej "chlebowa", zwarta niż na oleju)
  1. 280 g mąki (2 czubate szkl)
  2. 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
  3. 2 jaja
  4. szczypta soli
  5. 4 dojrzałe banany
  6. 85 ml maślanki (jeśli jej akurat nie mamy, wykorzystać mleko zmieszane z 2 łyżeczkami soku z cytryny)
  7. 3/4 szkl cukru
  8. 1 łyżeczka sody
  9. dowolne dodatki - mak, orzechy włoskie lub pekan, suszona żurawina, rodzynki, cynamon, kawałki czekolady itd.
Wykonanie
  1. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 C
  2. Dojrzałe banany (najlepiej takie, na których pojawiły się już brązowe kropki) widelcem rozgnieść na papkę.
  3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia/sodą i dodać do masy wraz z pozostałymi składnikami. Wymieszać.
  4. Do masy dodać ok 2 garści dowolnych "wypełniaczy" jak posiekane orzechy, suszone owoce, nasiona. Smak możemy również wzbogacić dodając 1-2 łyżeczki cynamonu lub kakao. Konsystencja ciasta powinna być dość gęsta.
  5. Gotowe ciasto wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
  6. Piec ok. 1 godziny "do suchego patyczka"
http://www.kuchennykredens.pl/

 

chlebek bananowy przepischlebek bananowy przepis

Mogą zainteresować Cię również

10 komentarzy

  • Reply
    gin
    Listopad 30, 2015 at 17:31

    Chlebek bananowy dopadnie każdego ;)
    Twój wygląda pysznie :)

  • Reply
    click resources
    Październik 31, 2016 at 05:33

    I just want to say I am all new to weblog and certainly savored you’re web blog. Most likely I’m likely to bookmark your blog post . You actually have fantastic articles and reviews. Thanks a lot for sharing with us your web-site.

  • Reply
    Recommended Website
    Grudzień 5, 2016 at 20:36

    Greetings I am so happy I found your site, I really found you by accident, while I was looking on Digg for something else, Regardless I am here now and would just like to say thank you for a remarkable post and a all round thrilling blog (I also love the theme/design), I don’t have time to look over it all at the moment but I have book-marked it and also added your RSS feeds, so when I have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the awesome jo.|

  • Reply
    pop over to this web-site
    Grudzień 5, 2016 at 21:40

    Greetings! Very useful advice in this particular post! It’s the little changes which will make the greatest changes. Thanks a lot for sharing!|

  • Reply
    this website
    Grudzień 6, 2016 at 01:31

    I enjoy looking through a post that will make people think. Also, many thanks for allowing for me to comment!|

  • Reply
    Click On this site
    Grudzień 6, 2016 at 04:46

    Thank you for sharing your info. I truly appreciate your efforts and I will be waiting for your further write ups thanks once again.|

  • Reply
    Daria
    Marzec 30, 2017 at 11:39

    Chlebek bananowy = pyszota. Ja dodalam espresso (z ciekawosci), troche pekanow i syrop klonowy zamiast cukru i wyszedl wspanialy. Idealny dla kawoholikow. :)

    • Reply
      Monika
      Kwiecień 4, 2017 at 20:24

      O matko, taka kombinacja brzmi jak połączenie idealne! Świetny pomysł, aż mi zapachniało!
      A przy wypieku z owoców i jeszcze z syropem klonowym zamiast cukru to w ogóle jakby i wyrzutów sumienia trochę mniej! ;-)
      Pozdrawiam cieplutko!

  • Reply
    M
    Wrzesień 24, 2017 at 12:07

    chciałem zrobić ciasto z przepisu ale w sposobie wykonania pominięto połowę składników.. nie ma jaj, oleju i cukru :)
    W efekcie mam miskę rozgniecionych bananów z mąką i proszkiem do pieczenia i koniec..

    o co tu chodzi :)?

    • Reply
      Monika
      Październik 15, 2017 at 21:11

      Oj, to my chyba patrzymy na dwa różne przepisy w takim razie. Wszystkie składniki są wymienione w obu wersjach przepisu (w drugiej, na maślance, zamiast oleju mamy jednak masło).

    Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.