6 Dania jarskie/ Dania mączne/ Desery/ Śniadania

Najlepsze, domowe racuchy z jabłkami

racuchy z jabłkami bez drożdży

Są takie smaki, które towarzyszą nam przez całe życie. Najczęściej pamiętamy je z dzieciństwa i najczęściej wracamy do nich przynajmniej od czasu do czasu i niesiemy dalej tak, że zapadają w pamięć i innych osób. Dla mnie jednym z takich smaków są domowe racuchy z jabłkami. W rodzinnym domu najczęściej jadało się takie na kolację choć wiem, że dla wielu to bardziej potrawa śniadaniowa czy typowy deser – szybsza wersja pączków.

Mama zawsze smażyła ilości racuchów nie przymierzając – hurtowe, pamiętam jak szybko piętrzyły się imponująco na ustawionym obok talerzu. Nigdy nie miały też szansy stworzyć finalnej „górki”, gdyż raz po raz ktoś nie mogąc się już doczekać aż siądziemy do stołu podkradał Mamie z tego stosu gorące jeszcze racuszki. 

kuchenny kredens racuchy z jabłkamiRacuchy same w sobie w kuchni polskiej mają wyjątkowo długą tradycję, ba! niektórzy twierdzą, iż są one właściwie daniem typowo polskim – wywodzącym się z kuchni ludowej. Tradycyjnie przygotowuje się je oczywiście na bazie drożdży, ja jednak rozpatruję to danie w dwóch zupełnie różnych od siebie kategoriach smakowych. Otóż wedle mojej własnej kuchennej doktryny racuchy z jabłkiem powinny być przygotowane bez dodatku drożdży za to posypane cukrem pudrem, w wariancie bez jabłka zaś – ależ owszem – z drożdżami oraz polane sosem malinowym. Może to kwestia mojego przyzwyczajenia, może podniebienia ale jakoś mi racuchy drożdżowe z jabłkiem wcale tych moich ukochanych racuchów nijak nie przypominają. I kropka.

Dla mnie zresztą racuchy to potrawa, którą robi się na prędce gdy domowe zapasy akurat stopnieją i chcemy nakarmić dobre dusze wokół szybko i „z niczego”. A co to by był za szybki posiłek jak nam ci głodni ludzie na wyrośnięcie ciasta drożdżowego mają czekać? Przepis tradycyjny na racuchy drożdżowe dla co bardziej cierpliwych podsunę zatem innym razem, teraz zaś, jako że jabłka akurat pod ręką i apetyty na racuchy dopisały – przepis na najlepsze, sprawdzone racuszki z jabłkiem. Smacznego!

Racuchy z jabłkami
Write a review
Drukuj
Składniki
  1. 2-3 jabłka
  2. 1 jajko
  3. 3 łyżki cukru
  4. 1 szklanka mleka
  5. 2 szklanki mąki
  6. 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie)
  7. olej do smażenia
  8. cukier puder do obsypania racuchów
Wykonanie
  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, połączyć z resztą składników i dokładnie - najlepiej rózgą kuchenną - wymieszać.
  2. Jabłka obrać, pokroić w niezbyt duże cząstki (ok 2-3 cm) i dodać do ciasta. Wymieszać.
  3. Na patelni rozgrzać olej, wylewać chochlą placuszki i smażyć z obu stron na średnim ogniu do zezłocenia.
  4. Gotowe wyłożyć na serwetkę by pozbawić je nadmiaru oleju i hojnie oprószyć cukrem pudrem.
http://www.kuchennykredens.pl/

 racuchy z jabłkami

racuchy z jabłkiem

signature

Mogą zainteresować Cię również

6 komentarzy

  • Reply
    Pad D.
    Wrzesień 19, 2016 at 10:46

    To jest ciasto na naleśniki z proszkiem do pieczenia, nic nadzwyczajnego. Zrobić takie puszyste racuchy, ale bez proszku to jest coś :)

    • Reply
      Monika
      Wrzesień 19, 2016 at 19:33

      Jak najbardziej – bez proszku do pieczenia mamy równie najzwyklejszy racuch na drożdżach, które to osobiście uwielbiam jednak nie w wersji z jabłkami :-) Czy lepsze są na drożdżach, czy proszku – nie ma po co roztrząsać bo oba są po prostu inne. To chyba kwestia smaków, które gdzieś kiedyś zapamiętaliśmy i uznaliśmy za „właściwe”. W moim (i zapewne nie tylko w moim) domu rodzinnym mama racuszki z jabłkami robiła właśnie takie a bez jabłek zaś – na drożdżach i tak też robię ja :-) Puszyste, tradycyjne racuszki na drożdżach również niebawem pojawią się na blogu – obiecuję! Pozdrawiam serdecznie!

  • Reply
    discover this info here
    Październik 31, 2016 at 06:02

    I just want to mention I am just very new to blogging and site-building and certainly loved you’re web site. More than likely I’m want to bookmark your blog . You absolutely have incredible article content. Thanks a lot for sharing your website.

  • Reply
    Full Piece of writing
    Grudzień 5, 2016 at 22:21

    Pretty section of content. I just stumbled upon your site and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts. Anyway I’ll be subscribing to your augment and even I achievement you access consistently quickly.|

  • Reply
    simply click the up coming site
    Grudzień 6, 2016 at 00:45

    Greetings! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I truly enjoy reading through your posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that cover the same subjects? Thanks a ton!|

  • Reply
    Klaudia
    Styczeń 22, 2018 at 09:51

    Świetny przepis, właśnie zrobiłam na śniadanie. Nie zgadzam się, że racuchy to tylko te na drożdżach. Te wyszły pulchne, nie opadły po usmażeniu, zdecydowanie polecam !

  • Dodaj komentarz

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.