Ciasteczka cynamonowe, czyli co jesień niesie!

Jesień już prawie w pełnym rozkwicie – teraz we wrześniu i wczesnym październiku jest chyba najpiękniejsza. Jeszcze wciąż jest zielono, względnie ciepło i zazwyczaj słonecznie a tylko poranki już jakieś bardziej rześkie, popołudnia szybciej przechodzące w wieczory i natura coraz bardziej poprzeplatana złoto-brązowymi akcentami. Bardzo lubię tę porę roku – pomimo, że to koniec lata i tym samym niechybny koniec ciepła, słońca, mrożonej kawy, świeżych owoców i całej tej letniej beztroski, zawsze taką właśnie wczesną jesienią staję się niepoprawną wręcz optymistką, mam dużo energii i zapału do działania. Takie dziwne, nieuzasadnione ale bardzo przyjemne uczucie, że już zaraz, już za rogiem czai się coś dobrego.

I tak jak lato najpiękniejsze jest na wsi, tak jesień – zdecydowanie w mieście. Najlepiej dużym. I przemierzanym niespiesznym krokiem w dużym szalu, wśród opadających liści i jesiennie przytulnych wystaw witrym sklepowych z papierowym kubkiem parującej kawy w ręku – zupełnie jak w amerykańskich filmach. W tle jeszcze tylko jakiś ładny, jazzowy soundtrack a w domu ciepły kocyk, zapalone świeczki (no chyba, że mamy kominek – po co sie wtedy rozdrabniać!), ciepła herbatka z domowym sokiem z malin, duuuużo miłości i ….. ciasteczka cynamonowe! A już najlepiej ciasteczka cynamonowe w kształcie wiewiórek – bo co to za jesień bez cynamonu, ciasteczek czy wiewiórek właśnie?

Ciasteczka sa bardzo proste i szybkie w wykonaniu, cudownie cynamonowe i kruchutkie a dzięki temu, że tak dobrze trzymają wykrojony kształt przy pieczeniu – idealnie nadawać się do pieczenia wspólnie z dziećmi. Takie małe preludium do hurtowej produkcji pierniczków juz niebawem!