• Na słodko
  • Dania i dodatki
    • Zupy
    • Dania jarskie
    • Dania rybne
    • Dania mięsne
      • Potrawy z wołowiny
      • Potrawy z cielęciny
      • Potrawy z baraniny
      • Potrawy z drobiu
      • Potrawy z wieprzowiny
    • Sałatki i dodatki do dań głównych
  • Śniadania
  • Rozmowy o kuchni
  • KONTAKT
    • Polityka prywatności
  • MEDIA
Dania główne/ Dania jarskie/ Sałatki i dodatki do dań głównych

Zaskakujący dodatek do obiadu – kasza zapiekana z serem według przepisu z 1929 roku

Mówiąc o Kuchennym Kredensie zawsze podkreślam, że jedną z motywacji do prowadzenia…

Czytaj dalej
Dania główne/ Dania jarskie/ Dania mączne/ Desery

Racuszki z gotowanych kartofli według przepisu z 1926 r.

Współczesna kuchnia domowa zdaje się ulegać zmieniającym się trendom kulinarnym bardziej niż…

Czytaj dalej
    0 Dania główne/ Dania jarskie/ Sałatki i dodatki do dań głównych

    Zaskakujący dodatek do obiadu – kasza zapiekana z serem według przepisu z 1929 roku

    kasza zapiekana

    Mówiąc o Kuchennym Kredensie zawsze podkreślam, że jedną z motywacji do prowadzenia moich kulinarnych poszukiwań jest nie tylko ciekawość historyczna czy nieukrywany sentyment do tego okresu w historii, ale także – element czysto praktyczny. W przepisach z końca XIX i początków XX wieku regularnie znajduję potrawy, które są idealnym uzupełnieniem domowych smaków w moim domu i odpowiedzią na moje kuchenne bolączki. Jedną z nich – i śmiem pokusić się o wysunięcie tezy, że nie tylko w moim domu – jest…

    Continue Reading →

    Listopad 19, 2019 Monika
    Share Tweet Pin it +1
  • magdalenki
    Desery

    Magdalenki – urocze ciasteczka według przepisu z 1923 roku

    W jednym z kolejnych artykułów chciałabym przybliżyć temat proszonych herbatek tzw. fajfów – słodkich przyjęć popołudniowych, szalenie popularnych w okresie dwudziestolecia międzywojennego, a powstałych…

    Continue Reading →

  • ciastka bez ambarasu
    Desery

    Ciastka bez ambarasu według przepisu z 1932 roku

    Kuchnia domowa rządzi się swoimi prawami. Na czele ze zdrowym, kobiecym pragmatyzmem. I choć dania, których przygotowaniu poświęcić trzeba wiele czasu zazwyczaj rekompensują to…

    Continue Reading →

  • pieczeń wołowa duszona
    Dania główne/ Dania mięsne/ Potrawy z wołowiny

    Duszona pieczeń wołowa według przepisu z 1913 r.

    Z biegiem czasu wiele zmienia się w naszej codzienności. Nieco inaczej niż kiedyś ubieramy się, czeszemy, inne dania goszczą na naszych stołach. Zmieniają się…

    Continue Reading →

  • Rozmowy o kuchni

    Czas w kuchni – dawniej i dziś oraz kwestia nowinek technicznych

    Wielokrotnie pisałam już o tym, jak doskonałym źródłem szybkich i na wskroś praktycznych rozwiązań, również tych kulinarnych, są książki czy magazyny dla pań zwłaszcza…

    Continue Reading →

  • szarlotka z rabarbarem
    Desery

    Szarlotka z rabarbarum według przepisu z 1929 roku

    Wiecznie się na wiosnę powtarzający i zawsze aktualny temat. Bo coraz to bardziej wchodzi w użycie, coraz więcej sobie zwolenników zyskuje ta jarzyna –…

    Continue Reading →

  • chrust z lejka
    Desery

    Chrust z lejka według przepisu z 1854 roku (ekspresowy)

    Jak świat światem, ostatki z Tłustym Czwartkiem na czele nie mogą obejść się bez typowych, wysokokalorycznych i jakże pysznych słodkości! W kąt idą w tym…

    Continue Reading →

  • chrust faworki
    Desery

    Chrust (faworki) według przepisu z 1917 r.

    „Kto widział chociażby cień jeszcze tych zabaw, przyzna z rozrzewnieniem: jak ludzki, jak uprzejmy, gościnny, dobroduszny był ten naród; rodzina to jedna weseląca się…

    Continue Reading →

  • gulasz wołowy
    Dania główne/ Dania mięsne/ Potrawy z wołowiny

    Gulasz austryacki według przedwojennego przepisu

    Najlepsze danie do zaserwowania rodzinie na obiad w jeszcze zimowe, krótkie i chłodne dni? W moim wyobrażeniu to coś treściwego, o bogatym smaku, najlepiej…

    Continue Reading →

  • Racuszki z gotowanych ziemniaków
    Dania główne/ Dania jarskie/ Dania mączne/ Desery

    Racuszki z gotowanych kartofli według przepisu z 1926 r.

    Współczesna kuchnia domowa zdaje się ulegać zmieniającym się trendom kulinarnym bardziej niż kiedykolwiek. Naturalnie, w mniejszym czy mniejszym stopniu nowinki z różnych stron świata…

    Continue Reading →

  • deser kawowy
    Desery

    Deser kawowy z kremem według przepisu z 1929 roku

    Wertując przedwojenne czasopisma dla Pań czy książki kucharskie co i rusz natknąć się można na proponowane, przykładowe jadłospisy na każdy dzień tygodnia – dostosowane…

    Continue Reading →

  • kuchenny kredens
    Rozmowy o kuchni

    W przedwojennej kuchni: wyposażenie i narzędzia kuchenne

    „Analizując całokształt życia domowego z punktu widzenia gospodarczej oszczędności, musimy stwierdzić, że do zaoszczędzenia czasu i sił, do utrzymania domu w porządku i czystości…

    Continue Reading →

  • Dania główne/ Dania mięsne/ Potrawy z drobiu

    Kurczak a’la marengo według przepisu z 1926 r.

    Rozmawiając ze znajomymi oraz obserwując trendy żywieniowe zdaje mi się czasem, że podstawą żywienia współczesnej, polskiej rodziny jest kurczak. Kurczak w sosie, kurczak panierowany,…

    Continue Reading →

  • Sałatka wiosenna
    Dania główne/ Dania jarskie/ Do pracy/ Sałatki i dodatki do dań głównych

    Sałatka wiosenna według przepisu z 1928 r.

    Na dworze ostatnio wciąż ciepło, na targach warzywa i owoce kuszą kolorami a widmo zbliżających się upałów i urlopów każe zweryfikować adekwatność letniej garderoby.…

    Continue Reading →

  • kulki orzechowe
    Desery

    Kulki orzechowe według przepisu z 1892 r.

    Są czasem takie przepisy, że człowiek nadziwić się nie może, że całe dotychczasowe lata mógł się bez nich w ogóle obejść. Takie właśnie przemożne…

    Continue Reading →

  • Figas
    Desery

    Figas – przepis na najprostszą tartę z jabłkami z 1917 r.

    Nie raz i nie dwa pisałam już o tym, że lektura starych książek kulinarnych i odtwarzanie znalezionych na ich pożółkłych stronach przepisów przypomina nieraz…

    Continue Reading →

  • Topinambur au gratin
    Dania główne/ Dania jarskie/ Sałatki i dodatki do dań głównych

    Zapomniane smaki: topinambur, czyli bulwy au gratin według przedwojennej receptury

    Dzisiejszy wpis jest kolejnym z cyklu o zapomnianych warzywach, które przed wojną regularnie pojawiały się na stołach i to wcale nie w charakterze wykwintnej…

    Continue Reading →

  • omlet po serbsku
    Dania główne/ Dania jarskie/ Dania mączne

    Omlet po serbsku z ziemniakami według przepisu z 1913 r

    Z omletami jest tak, że lubi je chyba większość ludzi, ale mówiąc o nich zasadniczo każdy na myśli może mieć nieco inny twór kulinarny.…

    Continue Reading →

  • zupa z kapustą włoską
    Dania główne/ Zupy

    Najprostsza zupa z safojką i ziemniakami według przepisu z 1935 roku

    „W każdej przeciętnej mieszczańskiej rodzinie zupa jest podstawą menu obiadowego, ale jako potrawa spożywana jest naogół dość niechętnie. Szczególniej kobiety uchylają się ostatnio od…

    Continue Reading →

  • salsefia
    Dania główne/ Dania jarskie/ Sałatki i dodatki do dań głównych

    Zapomniane smaki: salsefia, czyli szparagi zimowe według przepisu z 1913 roku

    Na przestrzeni lat ze stołów zniknąć czasem potrafią nie tylko całe dania czy charakterystyczne połączenia smakowe, które akurat wyszły z mody, ale czasem również…

    Continue Reading →

Older Posts

O mnie, czyli historia Kuchennego Kredensu

Czy widziałeś już kanał Kuchenny Kredens na YouTube?

https://www.youtube.com/watch?v=Vi5lvnVRN58&t=1s

Moja książka - "Kuchenny Kredens. Polska kuchnia przedwojenna"

7 faktów o kuchni przedwojennej!

kuchenny kredens blog

Legumina z pszennej kaszki (1900 r.)

legumina z kaszy

Nie bądź gapa! Zaglądaj na Kuchenny Kredens! Nowe przepisy co tydzień!

Co dziś ugotujesz?

Ciasteczka z kruszonką (1930 r.)

ciasteczka z kruszonką

Zrazy polowe Napoleona (1882 r.)

zrazy polowe napoleońskie

Najnowsze wpisy

  • kasza zapiekana

    Zaskakujący dodatek do obiadu – kasza zapiekana z serem według przepisu z 1929 roku

    Listopad 19, 2019
  • magdalenki

    Magdalenki – urocze ciasteczka według przepisu z 1923 roku

    Listopad 5, 2019
  • ciastka bez ambarasu

    Ciastka bez ambarasu według przepisu z 1932 roku

    Sierpień 3, 2019
  • pieczeń wołowa duszona

    Duszona pieczeń wołowa według przepisu z 1913 r.

    Czerwiec 30, 2019
  • Czas w kuchni – dawniej i dziś oraz kwestia nowinek technicznych

    Czerwiec 15, 2019

Najnowsze komentarze

  • kaja o Pieczone ziemniaki jak z ogniska!
  • kaja o Rozgrzewająca zupa z soczewicą i chorizo
  • kaja o Zrazy mielone z kapustą według przedwojennego przepisu
  • kaja o Duszona pieczeń wołowa według przepisu z 1913 r.
  • Marta o Magdalenki – urocze ciasteczka według przepisu z 1923 roku
Lista Blogów Kulinarnych

Kuchenny Kredens na:

blogi kulinarne Follow
Facebook Instagram Youtube

Instagram

Instagram has returned invalid data.

Kuchenny Kredens @ Instagram

Back to top