Z takiej okazji, że jest niedziela, nie sposób wypić ani porannej kawy, ani popołudniowej herbatki bez domowego ciasta. Najlepiej drożdżowego. Przez resztę tygodnia człowiek jakoś tam zdoła sobie mydlić…
Drogie Panie, drodzy Panowie, Elementarna ludzka przyzwoitość nakazuje mi wyjaśnić ostatnią ciszę na blogu tym bardziej, że wielu z Was pisało do mnie w tej sprawie. Bez obaw! Kuchenny…
Skoro pogoda zaczyna wreszcie współpracowac z kalendarzem, najlepiej uczcić to napojem który osłodzi pierwsze cieplejsze dni. Nie od dziś jest jasne, że najlepiej – dla zdrowia i dla portfela, jest…
Zacząć trzeba od tego, że anyż obojętnie w jakiej postaci – uwielbiam. Za aromat, za wygląd, za charakterystyczny smak. I choć dla wielu jest on przyprawą stosowaną głównie w okresie…
Jakie raki, co za szampjony? Choć wiele z potraw, o których piszę na blogu obecnych jest na naszych stołach również i współcześnie w mniej lub bardziej podobnej do dawnych…
Najlepsze kasztany są … oczywiście, że w deserach! Doskonale komponują się z wanilią, kardamonem, karmelem czy czekoladą. Ale nie tylko. Kasztanów używać można również z powodzeniem do nadziewania mięs,…
Każdy z nas ma jakieś swoje ulubione smaki. Co więcej, znajomość kulinarnych upodobań u innych ludzi może okazać się bardzo użyteczną wiedzą o znaczeniu czysto praktycznym! Nawet jeśli nas los…
W ramach cyklu Wielkanocnego nie sposób mi było ominąć potraw z jaj. Tak dawniej jak i dzisiaj jaj na Wielkanoc zużywa się tyle, że głowa boli od samego myślenia gdyby ktoś…
Baba drożdżowa to wypiek, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie Wielkanocnego stołu. Ja do takich osób nie należę i bez większego trudu taki stół wyobrazić sobie mogę. Gdyby…
Rozpoczynając na blogu serię przepisów Wielkanocnych z dawnych lat, pomimo iż prym w wypiekach niepodzielnie wiodły i wówczas lekkie jak puch baby, sumienie by mnie z całą pewnością na śmierć zagryzło…
Z kuchnią to jest tak, że albo jest się dobrym w pieczeniu – ciasteczek, ciast, chlebów, mazurków i Bóg jeden raczy wiedzieć jakich jeszcze tuczących pyszności, albo w potrawach wytrawnych, zwykłych…
Choć danie to zdaje się być niemal zupełnie dzisiaj zapomniane, forszmak jeszcze przed wojną pojawiał się na stołach dość często – zwłaszcza na stołach w tych domach, gdzie się…
Kminek, powiedzmy to sobie uczciwie, podobnie jak czosnek potrafi budzić w ludziach skrajne emocje, właściwie to dzieląc rodzaj ludzki na dwie grupy. Są tacy co za kminkiem przepadają i dodają go w dużych ilościach do wszystkiego…
Od dziecka do znudzenia, choć zupełnie przecież słusznie, wpajano we mnie, że jedzenia nie wolno marnować i z większą lub mniejszą sumiennością staram się tej zasady w moim dorosłym życiu…
Natknęłam się niedawno gdzieś w prasie na stwierdzenie – z przykrością nie pamiętam zupełnie czyjego autorstwa – że cała sztuka gotowania zawiera się właściwie w przystawce i deserze, bo pierwszorzędne danie główne to…
Jeśli znalazłby się ktoś chętny – w celu zupełnie obojętnym – do przeanalizowania typowego jadłospisu w polskim domu, bez najmniejszej nawet wątpliwości w kwestii śniadań w czołówce takiego zbytecznego rankingu znalazłyby się kanapki. Ba!…
Dziś ponownie o śniadaniu, bo i kiedy bardziej niż teraz – w mróz i niepogodę, trzeba nam porządnego posiłku na rozpoczęcie dnia. Zwłaszcza już w środku tygodnia pracy, kiedy to ustawicznie brakuje…
Z takiej okazji, że jutro niedziela a na dworze jest zimno, ponuro i mankamentów figury nie sposób jeszcze wypatrzeć spod kolejnych warstw swetrów, szali i płaszczy – trzeba sobie…
Wertując stare książki kucharskie natknąć się czasem można na takie receptury, że żeby się waliło i paliło, człowiek rzuci wszystko i biegnie w te pędy do kuchni żeby rzeczone objawienie kulinarne…
Tak się składa, że należę do osób, które śniadanie zjadają nie dalej niż 15-20 minut po przebudzeniu. Najlepiej jeszcze żeby było to coś na ciepło i elegancko podane, ze spokojną…
